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妈妈做的原味大鸡排

2018-11-08 12:18:15 | 来源: 食材

主料

鸡胸肉 :2片地瓜粉 :65公克沙拉油 :600㏄沾料: :1/2小匙盐 :1小匙白胡椒粉 :1/2小匙酱油膏 :1大匙糖 :1/2大匙肉桂粉 :1/2小匙蒜末 :1小匙

辅料

具体步骤第一步1. 鸡胸肉去皮拍扁,横剖成两片。(第二步2. 将所有的调味料加入鸡胸肉片拌腌,以手掌略压紧实。第三步3. 将作法1的鸡胸肉片两面沾上地瓜粉,再次以手掌略压紧实。第四步4. 锅中倒入沙拉油,加热至185℃~190℃,放入作法2的鸡胸肉片炸熟,呈金黄色,捞起沥干油分。第五步5. 将沾料中的盐以干锅小火炒至浅灰色,再加入白胡椒粉、味精拌匀,沾或撒在炸好的鸡排上即可


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