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特点大良鱼虾蟹的做法

2019-05-16 21:49:48 | 来源: 主食

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特点大良鱼虾蟹的材料:

人造蟹柳2条(共重30克),白饭鱼(即银鱼)50克,虾仁30克,蟹肉25克,面包100克,鱼子酱10克。调料牛奶150克,盐4克,糖5克,生粉20克,蛋清220克,色拉油800克,味精3克,湿淀粉10克。

特点大良鱼虾蟹的做法:

1、人造蟹柳洗净,斜刀45度切成两段;虾仁洗净,将沙线挑出,将虾仁1剖为2;面包去皮,切成1厘米见方的小块备用。

2、白饭鱼洗净,与虾仁、蟹肉1起加入湿淀粉、盐2克、味精2MD350N单速型-磁力钻孔机万能扭矩试验机-磁座钻孔机
克、20克蛋清抓匀,放入烧至5成热的色拉油中小火滑1分钟,取出控油。

3、锅内放入色拉油,烧至7成热时放入面包块小火浸炸3分钟,取出控油;锅洗净,烧干后放入牛奶、2克盐、糖、生粉、200克蛋清小火搅5分钟至表面凝结,放入白饭鱼、虾仁、蟹肉、1克味精小火翻炒均匀,出锅后用炸好的面包块围边,最后撒上鱼子酱、摆上蟹柳便可。

家常菜做法大全温馨提示:

色泽洁白,口味鲜香、平淡。

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