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豉椒炒田鸡

2018-10-31 13:23:00 | 来源: 主食

材料

主料:田鸡400克,

辅料:辣椒(红,尖)20克,青椒50克,

调料:豆豉10克,黄酒5克,胡椒粉1克,酱油10克,白砂糖10克,香油2克,色拉油20克,淀粉(豌豆)5克

做法

1.田鸡去皮破肚洗净斩成块,放入绍酒5克、胡椒粉少许,拌匀备用。

2.青、红椒洗净切丝加淀粉,用少许色拉油拌匀。

3.蒜肉、豆豉洗净剁,放入酱油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少许,水适量,拌匀。

4.玻璃深盘中放入色拉油,高火3分钟,田鸡放入拌炒。

5.青、红椒及酱油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少许,水适量。同放入盘中,高火4-5分钟即可。

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