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吊锅蒜子牛儿蹄筋的做法

2019-05-14 16:39:13 | 来源: 烘焙

吊锅蒜子牛儿蹄筋的材料:

牛儿蹄筋400克。调料:洋葱、青椒、红椒各20克,蒜子10克,白糖3克,味精8克,鸡精6克,蚝油8克,老抽4克,美极鲜酱油5克,胡椒粉2克,葱蒜油3克,料酒8克,万里香3克,高汤500克,葱段、姜片各5克,色拉油20克,湿淀粉10克,炸蒜子20克。

吊锅蒜子牛儿蹄筋的做法:

1、牛蹄筋洗净,入高压锅内加葱段、姜片、蒜子10克、料酒5克、清水压10分钟取出,去除杂物,洗净捞出控水。2、洋葱、青椒、红椒洗净,切重约3克的块。3、锅内放入色拉油,烧至7成热时放入牛儿筋翻滚,下高汤、白糖、万里香、鸡精、蚝油、老抽、美极鲜酱油、胡椒粉、料酒、炸蒜子盖上盖子小火焖5分钟至入味,用味精、青椒、红椒调味,用湿淀粉勾芡,淋葱蒜油后出锅装入吊锅内。

美食天下菜谱www.6a8a.com温馨提示:牛筋软糯,蒜香浓郁。

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