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韩式辣炒年糕做法大全炒年糕的做法

2018-11-08 15:59:05 | 来源: 烘焙

材料:

水磨年糕约200g,胡萝卜1/3根,洋葱1/2个,圆白菜一小角,韩式辣椒酱1大匙,蒜瓣若干(可用葱代替),盐,生抽,水,花生油。

准备过程:

1.将买来的年糕先用清水泡一会,然后小心的将粘在一起的年糕分成一片片的。

2.洋葱洗净后切丝。

3.胡萝卜洗净去皮后切丝。

4.圆白菜洗净后切丝。

5.韩式辣椒酱备用。

6.蒜瓣切片(家里没葱了用的蒜炝锅,有葱的用从代替)。

做法:

1.开火烧一锅水,并在水里加一小勺盐和一点点油防止待会煮年糕时年糕粘连。

2.水开后放年糕。

3.待年糕浮上水面后,关火。

4.将年糕捞出后沥水。

5.平底锅内放适量的花生油,油热后放蒜瓣爆香。

6.闻到蒜香后放去切好的胡萝卜丝煸炒。

7.待胡萝卜变软后放切好的洋葱和圆白菜。

8-9.放一大匙韩式辣椒酱拌匀。

10.取两大勺刚才煮年糕的水浇到炒锅里面。

11.放刚才煮好沥水后的年糕进来。

12.此时稍微尝一下汤汁的咸淡,酌情加适量的生抽调味。

13.中火将汤汁收至浓稠即可出锅。

贴心提示:

1.我的韩式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖,假如用的是原味的韩式辣椒醬就要加糖,因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

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