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鸡丝蒿子秆的做法

2018-12-03 15:33:48 | 来源: 饮食

主料: 鸡胸肉 茼蒿 鸡蛋 辅料: 姜 蒜 调料: 盐 料酒 鸡精 淀粉 香油 鸡丝蒿子秆的做法:1、准备材料

2、鸡胸肉去筋膜,切粗丝,用盐、料酒、蛋清、水淀粉腌渍入味上浆备用

3、茼蒿留杆,切段,大蒜切片,姜切丝备用,可少准备些装饰的红椒丝

4、热油锅,将鸡丝滑散

5、倒入蒿子秆略炒后盛出

6、锅底留油,放入姜丝和蒜片煸香

7、倒入鸡丝和蒿子秆,快速翻炒,烹入盐、鸡精

8、关火淋香油,起锅装盘即可

鸡丝蒿子秆家常菜做法大全温馨提示:1、鸡丝顺丝切,上浆后鲜嫩美味,这步必不可少,油稍多些,烧到足够热鸡丝才不容易粘锅

2、蒿子秆略滑后再炒可保脆爽

3、如想菜色更油亮,可加少许清汤,用水淀粉勾薄芡即可

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