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红枣吐司

2018-11-08 16:11:18 | 来源: 饮食

用料红枣浆190克 牛奶60克 鸡蛋50克 高筋面粉400克细砂糖40克盐5克酵母5克黄油45克水适量红枣吐司的做法1.除了黄油外的所有原料全投进面包机中,开启自动揉面程序1次,20分钟。

2.加入黄油揉进面团,再搅拌20分钟。

3.取一小块面团检视筋度,如果能顺利拉出薄膜则揉面结束,面筋不稳定或太厚,则再次启动面包机揉面,直到可以拉出漂亮坚韧的薄膜为止。红枣面包我总共揉面50分钟。(揉面时间是不固定的,请切记!)

4.重新滚圆面团放进面包机中发酵至面团二倍大。

5.取出排气,重新滚圆面团继续放进面包机中发酵至二倍大。

6.启动烘焙档,烤焙1小时。

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