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风味美国加州核桃牛油味酥饼

2018-11-02 11:47:00 | 来源: 饮食

用料白糖200克 奶油90克 黄油20克 脱水卡拉马脱橄榄80克 苹果2个 黄糖200克黄油250克美国加州核桃90克糖蜜125克焙烤粉(发酵粉)8克柠檬皮3只盐2.5克普通面粉500克牛奶20克鸡蛋75克风味美国加州核桃牛油味酥饼的做法1.[橄榄焦糖制作步骤]:将白糖放入厚底锅内以中火加热使其成焦糖,慢慢搅拌并加入先前加热过的奶油,待糖熔化后加入黄油。

2.在搅拌器内快速搅拌焦糖与脱水的橄榄;然后仔细过滤。

3.[苹果饼制作步骤]:用切片机把苹果切成片状,将其呈扇型靠紧分层摆放在松饼锅内,在每层之间灌入橄榄焦糖。

4.把苹果放在摄氏200度的烤箱内烘烤直至变得非常松软。

5.[风味美国加州核桃牛油甜酥饼制作步骤]:将捣碎的冷黄油、柠檬皮、盐,掺入焙烤粉的面粉混合,再加入美国加州核桃、鸡蛋和牛奶进行搅拌,并卷入两张羊皮纸内,进行冷冻。

6.用面团切割器将其切成圆片,然后放在焦糖苹果上面。

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