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爆炒青蒜肚片#美极鲜味汁#

2018-10-06 01:22:08 | 来源: 饮食

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猪肚有独特的口感和美味一直深受人们的喜爱,煮熟后可以直接蘸酱油食用,还可以配上其它食材一起爆炒,这是用猪肚和青蒜一起爆炒,用了美极酱油调味,最后用老干妈油辣椒提味,味道超级的棒。

主料猪肚1个青蒜150克辅料油20克美极鲜味汁15克老八角玻璃杯
干妈油辣椒1茶匙生姜15克小葱10克面粉50克黄酒30克 爆炒青蒜肚片#美极鲜味汁#的做法步骤

1. 准备猪肚,生姜片和小葱结

2. 猪肚中加入面粉不断的抓捏,把表面粘性全部洗净为止

3. 再把猪肚里面的油膜全部去掉

4. 之后把猪肚冷水下锅焯水后捞起洗净

5割纸刀
. 另起锅加入猪肚注入清水,把姜片和小葱加入倒入黄酒

6. 盖上大火煮开后转中小火煮至熟透后熄火(约一个半小时)

7. 青蒜摘洗干净后把蒜叶和蒜梗分别切段

8. 把猪肚捞起切片

9. 准备美极鲜味汁万能开关
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10. 热锅倒入油

11. 油温7分热先倒入青蒜梗煸炒出香味

12. 再把肚片和蒜叶一起加入煸炒均匀

13. 加入美极鲜酱油炒匀

14. 最后加上老干妈油辣椒炒匀后熄火出锅

15. 上桌

小贴士1.美极鲜味道偏于咸味,非常鲜美,加入的时候要依照自家的口味调整,味精什么的就不要再加了

2.青蒜叶和蒜梗分开烹饪口感最佳,不喜欢辣味的可以省去14步骤

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