首页 >饮品

素版本的京都肉饼的做法

2018-12-27 18:09:32 | 来源: 饮品

素版本的京都肉饼的材料:

白面1杯,温水0.3杯,双鲍菇  6个,勺油1小匙,香油适量,生抽酱油1小匙,盐适量,小葱 1根,鸡蛋2个,西葫芦1根

素版本的京都肉饼的做法:

1.白面分3次加温水和成面一个比较软的面团,饧至少30分钟。饧的时候调馅。双鲍菇、西葫芦和小葱剁碎,鸡蛋炒好再剁碎。把馅拌在一起加盐、酱油、香油,放在冰箱中保存。

2.等到面饧的差不多时,把面分成两份,取一份擀成一张薄的圆皮,从中心处向外延滑一刀,把馅放在面皮上挨着划过的那一刀铺开,占面皮的四分之一。然后把面皮卷起来,先就裹在里面了。另一份面团如法炮制。

3.平底锅放1勺油,油热后放饼,中火煎到两面金黄,再在锅的边缘淋少许开水,盖上盖子中小火等3分钟或到水蒸发得差不多了,让里面面皮软一些。掀开盖子再把饼的两面各煎一分钟,让面皮表面脆一些就好了。

家常菜做法大全温馨提示:

面皮和馅调得刚好合适是件很难的事情。所以我通常都是宁可面皮剩下一些,可以做成葱油饼。

把馅卷起来时,褶子不能太多,要不然饼的内层的面不容易熟。面皮也因此要擀得尽量薄一些。

金属粉碎机
云南角钢

猜你喜欢