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孕妇补叶酸要吃新鲜的蔬菜

2019-05-14 16:43:45 | 来源: 西餐

健康时报博客博友看了《孕妇吃粗粮和补钙隔40分钟》(2009年2月23日总第607期第13版)后留言:怀孕时吃叶酸有无甚么讲求?

武警总医院妇产科副主任李瑞霞:女性在孕前3个月就应当适当补充叶酸,包括服用叶酸补充制剂和摄取富含叶酸的食品,如菠菜、小白菜、苋菜、韭菜等,但这些蔬菜储藏2~3天后,叶酸损失50%~70%,因此,蔬菜尽可能买新鲜的,并当天吃完,如果储藏尽可能放在背阴处。

由于叶酸不耐热,烹调时温度稍高就会被破坏,为减少蔬菜中的叶酸被破坏,吃蔬菜尽可能凉拌或蘸酱吃,不喜欢生吃的人,做菜时温度不宜太高,烹调时间也不宜太长。

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