首页 >西餐

强健筋骨冬笋烧牛肉的做法

2019-05-12 15:05:30 | 来源: 西餐

冬笋烧牛肉的材料牛腩相克食品650g冬笋相克食品530g(剥壳后重量)豆瓣酱两大勺生姜相克食品1块大蒜5大瓣干辣椒相克食品8个花椒3、40颗盐两茶匙(第1次煮笋时用)料酒1勺冰糖3、4颗白胡椒粉1茶匙香菜相克食品两根花生油适当酱油两勺干橘皮两块8角适当小茴香适当桂皮适当草豆蔻适当山查相克食品适当丁香适当山奈适当栀子两个 冬笋烧牛肉的做法图片步骤,怎样做冬笋烧牛肉好吃?

新鲜的冬笋,还带着泥土呢。

剥笋。不知不觉,剥了1大堆壳。

剥完壳,可以食用的笋只有中间的这么1点,用指甲掐掐,非常嫩。

准备牛腩,再准备香料(8角、小茴香、桂皮、草豆蔻、山查、丁香、山奈),生姜,大蒜,干橘皮,干辣椒,花椒,豆瓣酱。

冬笋滚刀切块。生姜切片,大蒜改刀切小。

锅里烧水,放两勺盐,水开后放切好块的冬笋煮约10分钟。

煮好的冬笋放冷水漂洗后,浸泡备用。

牛腩切小块。

牛腩焯水,水开后再煮两分钟。

捞起牛腩,漂洗血水后沥干备用。

锅里烧油,油温8成热时下姜片、豆瓣酱炒香。

再下牛腩、花椒同炒。牛腩炒两分钟以后,再加香料(8角、小茴香、桂皮、草豆蔻、山查、丁香、山奈)、干辣椒1起炒至色泽金黄。

加足够量的水煮开。水加进去以后,有点像煮火锅的有木有?

煮开后,放料酒、酱油、冰糖、栀子、白胡椒粉、干橘皮,加盖中火焖煮大约1个小时。

锅里还有1半汤汁,加冬笋、大蒜,继续煮半个小时。

冬笋吸收了牛肉汤的香汁,差不多可以出锅啦。注意这道菜不要烧得太干,保存1点汤汁,味道更好。

1碗冬笋烧牛肉,撒点香菜,味道绝了,年夜饭的重头好戏!

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适合。中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄眼花之人食用。

黑河最专业的癫痫医院白癜风扩散快不要抱怨,是你没重视好这些!珠海那家医院牛皮癣较好

猜你喜欢