首页 >西餐

烧狮子头的做法烧狮子头怎么做素斋菜菜谱

2018-10-12 10:14:33 | 来源: 西餐

烧狮子头的做法_烧狮子头怎么做_素斋菜菜谱

烧狮子头的做法详细步骤

1. 胡萝卜、玉兰片、木耳洗净,均切成丝;

2. 豆腐碾成泥;

3. 粉丝油炸之后,用手搓碎;

4. 油菜心焯水备用;

5. 将豆腐泥、胡萝卜丝、玉兰片丝、粉丝、精盐、味精、葱末、姜末、香油、面粉、素汤调合在一起,制成四个大丸子;

6. 锅洗净上火,加入花生油烧热,将丸子下入锅内用中火稍炸,炸成外皮呈金黄色时捞出,沥尽油;

7. 将丸子放入大碗内,加清汤、精盐、酱油、白糖、料酒、木耳,调好口味,上屉蒸透;

8. 蒸熟的丸子取出,沥去原汤,加菜心再烧,入味后,用水淀粉勾“玻璃芡”,淋上香油即成。

烧狮子头的做法小贴士

制作要诀:

1. 蒸狮子头时,火力不要太大,要小火小气慢蒸,以防狮子头蒸碎;

2. 勾芡时以芡汁流动明亮为佳;

3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1500克。

食物相克:

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

烧狮子头的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

...

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。

...详细介绍

面粉菜谱:

打卤面面粉菜饼低筋面粉版马卡龙 更多做法

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱:

紫菜豆腐羹五彩豆腐鲤鱼豆腐 更多做法

胡萝卜

1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠海域阳光
:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易...

一般人都可食用。

保利中央公园

1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、红军街1号
...详细介绍

胡萝卜菜谱:

胡萝卜炒鸡蛋胡萝卜鲍鱼粥胡萝卜烧牛肉 更多做法

烧狮子头视频观看:

烧狮子头的做法视频

猜你喜欢