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教你做个家常菜叉烧鸭腿

2018-10-12 10:00:17 | 来源: 西餐

教你做个家常菜:叉烧鸭腿

(资料图)

原 料:

鸭腿1只(约重250g)、火龙果50g、葡萄15g.叉烧酱1大勺、盐0.5g、白朗姆酒2小勺、洋葱25g、橄榄油1大勺、蜂蜜适量。碧桂园良樾
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操 作:1、鸭腿洗净,剔去骨头、肥油、筋,用刀背横竖各敲依岸康堤
剁几下。

2、将鸭腿肉放入大碗中,加入叉烧酱、盐、白朗姆酒、洋葱。

3、用手抓拌一会儿,使肉均匀地沾满调料,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室12小时左右。

4、将腌好的鸭腿肉取出,挑出洋葱,与肉分开。

5、煎锅中倒入橄榄油,略晃动锅子使之均匀地沾到油,待油热后将鸭腿肉皮朝下放入,小火煎3分钟左右,视鸭腿皮颜色变深后关火。

6、烤箱预热到180度。

烤盘中铺上油纸,摆上洋葱,再将鸭腿肉皮朝下摆到洋葱上,在表面肉上刷些蜂蜜,送入烤箱中层,上下火,烤13分钟左右。

中间烤到7分钟左右时取出翻面,再在表面皮上刷些蜂蜜,送入烤箱继续烤至熟。

7、取出烤好的鸭腿肉,晾至微温,用刀斜刀切成块。

8、将鸭腿肉摆入盘中,火龙果切块,葡萄洗净,摆入盘中略加装饰即可江山荟

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