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烤箱宴客菜香烤肉丸的做法

2019-05-16 20:34:24 | 来源: 凉菜

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做这个肉丸的步骤很简单,但要做成鲜嫩Q弹的烤肉丸也有小诀窍哦。首先选肉要注意,要选肥瘦相间的肉,最好是7分瘦,3分肥的。这样做出来的肉丸才不会太干,也不会太腻。

要让肉末吸收1定的水份,烤出来才会鲜嫩,所以1定要加入鸡蛋。大概500G肉末加1个鸡蛋。肉末要充分搅拌上劲,也就是让肉末充分吸收水份。

姜蒜末的加入,也有很大作用,不但可以去腥,还能提味增鲜,成品吃不出姜蒜味的哈。由于是烤制的,所以要加入1定量的橄榄油,保证口感,也能够用色拉油或香麻油代替。

烤肉丸最好趁热吃,冷了也好吃,只是没有热密闭空间内气体检测的应用指南
的时候那么鲜香,是另外一种风味!

香烤肉丸的做法:

1.材料:肉末

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,鸡蛋,姜,蒜,橄榄油,料酒,盐,糖,黑胡椒。(肉末选肥瘦相间的,太瘦影响口感。大概500G肉末加1个鸡蛋,橄榄油可以用色拉油或麻油代替)

2.姜和蒜切末(切细些,不影响成品口感)

3.把所有材料倒进肉消防车,警车专用【HW2168】车载式遥控远射灯

4.往1个方向搅拌上劲。(如果不能肯定咸淡,可以弄1点点肉末微波叮熟尝1下)

5.做成大小均匀的肉丸,放在铺了锡纸的烤盘上

6.入预热好的烤箱,200度烤30分左右。(时间自己掌握,烤到肉丸表面微黄微焦便可,如果中途出水多,可以换1次烤盘)

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