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燕麦芸豆煲预防心血管疾病和提高人体免疫力的食疗汤羹煲

2018-10-24 03:29:47 | 来源: 凉菜

     今天就给大家介绍一道预防心血管疾病和提高人体免疫力的食疗汤羹煲——燕麦芸豆煲。

材料:

红芸豆150克(也可以用其他芸豆)

燕麦50克

芹菜5克(切碎备用)

新鲜干虾米10克

淡奶油1汤匙

其他材料:耗油1汤匙、盐5克

1、先把芸豆和燕麦用清水浸泡5个小时或者更长时间

2、把泡好的芸豆燕麦放入煲锅加入骨头汤

3、加入盐、耗油 

4、加入虾米

5、盖上盖子转中火煲15分钟

6、加入1汤匙的淡奶油煲多5分钟

7、放入芹菜碎关火即可趁热食用

小贴士:

燕麦的营养价值:

1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用

2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖的功效

3. 燕麦有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘之忧

4. 它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品

5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

芸豆的营养价值:

芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。

芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

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