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砂锅蛋饺汤的做法砂锅蛋饺汤怎么做家常菜谱

2018-10-12 10:00:49 | 来源: 凉菜

砂锅蛋饺汤的做法_砂锅蛋饺汤怎么做_家常菜谱

砂锅蛋饺汤的做法详细步骤

1. 猪肉剁末放入碗内,加入葱末、精盐、少许水搅成肉馅;

2. 鸡蛋磕入碗内,加少许盐调匀;

3. 另把炒勺放在小火上黄山第一上海中心
烧热后,用猪肥膘抹过,使之油润,随即取半手勺蛋液倒入;

4. 转动勺柄,使蛋液均匀地在勺内形成圆饺皮形,并趁蛋液末全干时,急取肉馅少许放上,用筷子把蛋皮合拢成蛋饺;

5. 大白菜心切成长方块,焯水后放在砂锅内;

6. 熟竹笋、香菇分别洗净切片;

7. 砂锅上面加水发粉丝段、熟笋片、香菇片,然后把蛋饺整齐地排放在上面;

8. 加入肉清汤、精盐、黄酒、色拉油,放在小火上炖透;

9. 放入味精,再稍炖片刻端离火口即成。

砂锅蛋饺汤的做法小贴士

制作要诀:

本品需肉清汤约500克,如果没有肉清汤可用清水代替。

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

砂锅蛋饺汤的营养分析

白菜

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对预防肠癌有良好作用。

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香菇

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