砂锅蛋饺汤的做法_砂锅蛋饺汤怎么做_家常菜谱

砂锅蛋饺汤的做法详细步骤

1. 猪肉剁末放入碗内，加入葱末、精盐、少许水搅成肉馅；

2. 鸡蛋磕入碗内，加少许盐调匀；

3. 另把炒勺放在小火上黄山第一上海中心
烧热后，用猪肥膘抹过，使之油润，随即取半手勺蛋液倒入；

4. 转动勺柄，使蛋液均匀地在勺内形成圆饺皮形，并趁蛋液末全干时，急取肉馅少许放上，用筷子把蛋皮合拢成蛋饺；

5. 大白菜心切成长方块，焯水后放在砂锅内；

6. 熟竹笋、香菇分别洗净切片；

7. 砂锅上面加水发粉丝段、熟笋片、香菇片，然后把蛋饺整齐地排放在上面；

8. 加入肉清汤、精盐、黄酒、色拉油，放在小火上炖透；

9. 放入味精，再稍炖片刻端离火口即成。

砂锅蛋饺汤的做法小贴士

制作要诀：

本品需肉清汤约500克，如果没有肉清汤可用清水代替。

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

砂锅蛋饺汤的营养分析

白菜

1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。

对预防肠癌有良好作用。

2. 秋...

一般人均可食用。

1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同...详细介绍

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香菇

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一般人群均可食用。<龙光玖龙府
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猪肉

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猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥玖郡
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