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粘豆包粘豆包图

2019-05-13 16:51:28 | 来源: 汤羹

1 : 粘豆包(图)

主料:黄米面、干面粉

辅料:红小豆、发酵粉

调料:白糖、桂花酱适当

烹制方法:

1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时;

2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少量素油,用力将红豆捣碎,放入适当桂花酱搅拌成豆沙;

3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12⑴5分钟便可。

特点:软甜不腻。

2 : 粘豆包

用料

[]糯米粉1000g

红豆1000g

水适当

粘豆包的做法步骤

1.红豆煮熟

2.用勺子压碎

3.越碎越好,变成红豆泥

4.红豆泥攥成小团,做豆包馅用

5.糯米粉和好,醒1天

6.用糯米面把豆馅包起来

7.将豆包摆入蒸锅中,盖上锅盖蒸20分钟左右就行了

8.蒸好了

9.出锅

小贴士

如果喜欢吃甜的,豆馅里可以放点糖。

3 : --粘豆包

主料:面粉(150克);糯米粉(150克)

辅料:酵母(4克);红豆沙(200克);牛奶(140毫升)

厨具:蒸锅

1、面粉、糯米粉、酵母。

2、加温牛奶和成面团,饧10分钟。

3、放到面板上揉匀,切成均匀的剂子。

4、把剂子按扁。

5、把豆沙馅搓成长条。

6、切开,用手揉成圆形状。

7、把剂子擀成中间稍厚的圆皮。

8、放入豆沙馅包起来。

9、包起来收口向下就能够,放入蒸锅,大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。

10、放入盘中,就能够享用。

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