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有些食品不是越靓越好

2019-05-13 15:41:14 | 来源: 汤羹

误区1:蘑菇越白越好

正常、新鲜的蘑菇表面有1层鳞片。由于运输进程中的碰撞而变色,1般不是均1的纯白色,有碰伤处呈浅褐色。使用漂白剂的菇体表现出不自然的白色,没有碰伤处的变色,也没有新鲜菇体的鳞片,手感相对湿、滑。

误区2:海带色彩越“绿”越好

海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。海带含甘露醇,呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、手感不黏者为佳。色彩过于艳丽或洗海带后水有异色,应停止食用。

误区3:熟肉色彩越红越好

为了使烧鸡、烤鸭、猪腿、红肠、熏腿、猪杂等熟肉食品有诱人的色彩,1些厂商就在制造进程中加入各种人工合成色素。这样的食品对人体健康的危害是不言而喻的。

误区4:饼干色彩越鲜越好

正规饼干生产企业对食品添加剂的使用都严格遵照国家的相干规定,并在产品标签上明确标注。从外观上看,正常饼干的外表色彩应较为纯粹,与主要配料的色彩相1致。但1些小企业通过添加过量的色素以“修饰”饼干的色彩。

误区5:绿茶是越“绿”越好

不同品种、不同等级的茶叶,其色彩均不尽相同。但绿茶以翠碧、鲜润、活力且富有光泽的为佳。像高级龙井呈象牙色等。所以说,茶叶不能1律以“绿”定论。

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