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美味猴头菇鸡汤

2018-11-01 10:45:43 | 来源: 汤羹

美味猴头菇鸡汤的做法1.将猴头菇前一天晚上就泡好,第二天要反复清洗,至少十次以上。锅里加水烧开,放入葱姜然后加入猴头菇,煮15分钟左右,取出,再用清水洗三四遍,然后再将剁好的鸡肉放入水中,锅开后除去,血沫,捞出,再用烫水冲洗一下(千万不能用冷水,否则会使鸡肉收缩就煮不扒了)。

2.将玉米切块,胡萝卜切块,猴头菇撕成小块,葱切段,姜拍一下。然后将鸡肉放在高压锅中,依次加入玉米胡萝卜猴头菇,葱姜草果八角干辣椒花椒,加入适量的盐和鸡精,如果不加,出锅后食材会没有味道,然后加入适量的温水或开水,不能加冷水,调到炖排骨,口感浓郁,高压,然后就静等它好就行了,没有高压锅的亲,可以用炖锅或砂锅都可以,只是炖的时间久一点~

3.出锅前尝一下盐味,之后出锅撒入香菜即可~~

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