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泰式酸辣鱼排的做法

2018-12-29 18:40:08 | 来源: 菜谱

导读:

鱼排不一定用土魠鱼排,也可以用鲑鱼切片

泰式酸辣鱼排的材料:

土魠鱼1块,姜末15公克,蒜末15公克,柠檬1/4颗,九层塔少许,细砂糖2小匙,泰式酸甜辣酱1大匙,20度米酒1小匙,鱼露1小匙,白胡椒粉少许,面粉1大匙

泰式酸辣鱼排的做法:

1.土魠鱼先用米酒、鱼露、白胡椒粉腌约30分钟备用。

2.将泰式甜辣鸡酱倒入碗中,加入姜末、蒜末、细砂糖,并挤入柠檬汁混拌均匀。

3.取一锅,倒入适量的油,以中火将油温烧至170℃。将作法1的土魠鱼平均沾上面粉放入锅中炸分钟,至鱼片呈金黄色后捞出,置于盘内。

4.将作法2的酸甜酱平均淋在作法3的鱼肉身上,并用九层塔装饰即可。

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