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水煮螃蟹这么做超好吃

2018-10-31 13:19:34 | 来源: 菜谱

“螃蟹是非常美味的一种食材,通常大家都是蒸着吃,但是螃蟹煮着吃也是非常美味的。使用的调料也不多,可以享受原汁原味的螃蟹,做法如此简单,厨艺小白的我也试着做了几次,很成功,所以下面和大家分享一下,冬季水煮螃蟹的家常做法,只用水煮就可以肉质鲜嫩易解馋。但是水煮螃蟹也是有一些小技巧的,朋友们一定要留心看哟!”

食材清单

河蟹8只姜25克大葱20克

盐5克料酒20毫升生抽20毫升香醋30毫升

小技巧

1、水煮螃蟹一定要注意时间,基本上需要15-20分钟,当然也要和你选择的螃蟹大小,以及数量和火候都是有关系的;

2、煮螃蟹时要注意水得量,不要太多,太多的话烧开的时间长,这样螃蟹的肉质就会老,水的量没过螃蟹即可;

3、煮螃蟹时不要频繁开锅盖,这样螃蟹的腿会掉的;

水煮螃蟹的做法步骤

1首先要把生姜大部分切成大片,留下小部分剁成碎末。

2大葱要切成这样的小段。

3在一个大一些的碗中把调料汁兑一下,把生抽、姜末、香醋放到碗中搅拌均匀。

4下面就要开始煮螃蟹了,当然螃蟹要事先清洗干净,处理好。在锅里放入水,把放盐、料酒以及姜葱放到锅中。待到水开后把螃蟹放到锅中,看到水再次开之后再煮上15分钟。

5过15分钟后螃蟹就煮好了,把螃蟹用筷子夹出来就好。

6把螃蟹放到盘中,配上调好的汁蘸着吃,非常美味呢!一盘子螃蟹让父子俩几乎吃光了!

营养密语

螃蟹的营养价值是非常高的,适宜跌打损伤以及产妇胎盘残留的人群食用,而且最好是吃蟹爪。但是要注意怀孕的女性或者是月经量多的女性是不可以吃螃蟹的。

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