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DIY美食豆苗炒虾片

2018-10-30 18:25:54 | 来源: 菜谱

主料

豆苗:500g

鸡蛋:2个。大油800克(实耗约100克)料酒:适量净葱各:25g

姜:10g盐:7g

胡椒粉:2g湿淀粉:40g汤:50g

味精:5g

辅料

具体步骤第一步1.

)将虾剥壳去头,由脊背拉一口,将屎线挑出,清洗干净。把每只虾肉片成44片。姜切片。葱剖开切2厘米长的节段。把豆苗洗净,摘去尖。第二步2.

用25克湿淀粉和鸡蛋清调成糊.另用盐3克,味精3克,料酒10克把虾片拌匀,吃味,并浆上蛋糊。第三步3.

再用所余的料酒,味精,盐,湿淀粉和汤50克对成汁备用.将灼勺烧热后注油,将虾片下进热油勺中滑熟后捞出。

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